Пицца давно завоевала популярность в мире. Итальянское блюдо уже считают своим в каждом регионе, привнося национальные предпочтения. Попробуем вместе разобраться, как выбрать ингредиенты для пиццы.
Неизменными составляющими являются тесто, сыр и томатный соус. Остальное каждый добавляет по усмотрению. Даже томатный соус зачастую подменяется помидорами. И все же, если позволяет время, стоит приготовить соус: помидоры – 7-8 шт., оливковое масло – 30 г, морская соль – 0,5 л, сахар- 1 ч.л, чеснок – 2 зубчика, базилика и орегано – по 0,5 л.
Свежие томаты измельчить в пюре, добавить соль, сахар, масло и томить на огне минут 15. В конце положить чеснок и пряности.
Тесто для пиццы
Мука – 0,5 кг, вода – 300 г, дрожжи сухие – 6 г, соль и сахар – по 0,5 ст. ложки.
Развести дрожжи в теплой воде, добавить соль и сахар. в горке муки сделать канавку, влить дрожжи. Размешать, добавить оставшуюся воду, вымесить. Готовое тесто притрусить мукой и завернуть в пленку.
Пицца «Маргарита»
Тесто, томатный соус – 150 г, моцарелла – 150 г, оливковое масло – 3 ст. л, базилик, соль, черный перец.
Тесто раскатать, сделать бортики по краю. На основу равномерно вылить соус. Сверху выложить кусочки моцареллы, присолить, поперчить, полить маслом. Выпекать минут 20. Готовую «Маргариту» украсить базиликом.
Пицца с тунцом
Тесто, соус из томатов – 150 г, масло оливковое – 4 ст.л, оливки – 100 г, чеснок – 2 дольки, тунец – 1 банка, пармезан – 2 ст. ложки, орегано.
Тесто смазать соусом, положить мясо тунца кусочками, посыпать натертым пармезаном и орегано. Оливки равномерно разложить сверху.
Пицца с морепродуктами
Соус из томатов – 150 г, морепродукты замороженные (без раковин) – 300 г, рикотта – 200 г, орегано, оливковое масло – 3 ст. л, соль, перец.
Тесто смазать соусом, разложить моллюски и рикотту, добавить соль, перец, орегано. Выпекать до румяной корочки. Главное – не передержать моллюски, иначе станут жесткими. Лучше добавить их в конце, когда основа уже пропеклась.
Пицца «Болоньезе»
Соус состоит из фарша, томатов, лука, масла, базилика и пармезана. Обжарить лук с фаршем, добавить помидоры, базилик, соль, протушить полчаса, положить тертый пармезан.
На тесто разложить соус болоньезе, болгарский перец, посыпать пряностями и пармезаном.
Пицца по-неаполитански
В состав входят анчоусы, моцарелла, орегано, оливковое масло. На тесто с томатным соусом выложить анчоусы и кусочки моцареллы, добавить орегано, масло.
Гавайская пицца
Это блюдо с ананасами и ветчиной. Слоями выложить на основу с соусом порезанную ветчину и ананас, присыпать сыром.
Пицца с инжиром
Для любителей пикантных блюд. В составе инжир (можно красный виноград без косточек), сыр маскароне, грецкие орехи, коричневый сахар.
Вегетарианская пицца
Ингредиенты: моцарелла, сладкий перец, шампиньоны, брокколи, маслины, помидор, пармезан, лук, чеснок, базилик.
В сотейнике слегка припускают брокколи, перец, шампиньоны и лук. Эту смесь наносят на основу с соусом, добавляют чеснок, оливки, пармезан, украшают базиликом.
Вариантов множество, у каждой хозяйки свой секрет приготовления. Вам самим решать, как выбрать ингредиенты для пиццы, дабы угодить гостям. А если не хотите заморачиваться, обратитесь к интернету: доставка пиццы на дом на сайте . Выберите по вкусу готовую и ожидайте курьера.
Подробную информацию читайте на After Shopping Cafe Barbaris.
